普段はあまり食べ物の写真を撮らないのですが…。

（なぜって？人の食事内容なんてそんなに興味ないでしょ？笑）

本日はどうしても写真に残しておきたく、

一皿一皿撮ってしまいました。

ずっと行きたかった

cucina salveさん。

実はこれまで何度か行こうとしたのですが

いつも満席で予約の取れなかった人気店なのです。

いつかは行きたい…！

と思っていたcucina salveさんで

「ランチ会をするので行きませんか？」

と、友人からお誘いいただいたのは9月のこと。

迷わず「行く！」と即答し

今日がくるのを楽しみに待っていたのです♪

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cucina salveさんは秩父駅から徒歩10分ほどの場所にある

イタリアンレストランです。

お料理に使われる野菜は全て

オーナーさんやスタッフさんたちが丹精込めて育てたもの。

自然農法で栽培されたお野菜たちは

それぞれ力強く美しく、

しっかりとした個性を持ち、

そしてなによりおいしい！

オーナーシェフ・坪内さんのお話しを楽しく聴きつつ

3時間ほどの時間をかけて

ゆっくりじっくりとお料理を堪能しました。

地球への愛が溢れて止まらないシェフのお話しを聴いていると

こちらまで嬉しくなってしまい

お料理もよりおいしく感じます。

本日ランチ会に集まったのは総勢17名。

ランチ会のお料理に使うお野菜たちは

今朝、人数分を収穫できるように逆算して種をまき、

今日のために栽培されたものだとお聴きし、

大変驚きました。

そんなレストランある⁉

今までなかなか予約が取れなかったのにも納得。

それでは「種をまく料理人」坪内シェフの

芸術的なお料理をどうぞ…！

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【Antipasto】

冬野菜 オリーブオイルノヴェッロ 秩父リコッタチーズ

　

鳥取県 境港 鯵の香草焼き

プラチナたまごのフリッタータ

武州豚の肩ロース サルサトンナータ

ベニハルカのピュレ 紫芋 ベニアズマのチップス

　

【Pesce】

鳥取県 境港 スズキ　冬野菜のアクアパッツァ

　

高知県 須崎　釜揚げしらす 秩父舞茸 秩父カボス 青首大根

　

【Pasta】

自家製秩父地鶏のサルシッチャ 和栗のサルサ

小さな里芋 オーガニックフジッリ

　

武州豚と赤城牛 自家製野菜のラグー 手打ちパスタ

ラザーニャ 秩父の木の子

　

【Carne】

秩父 横瀬産 二ホンシカ

自家製冬野菜のコントルノ

　

【Dolce】

プラチナたまごのティラミス

和栗の渋皮煮

　

スペシャリティコーヒー

　

どのお料理も美しいだけでなく

とんでもなくおいしい。

誘ってくれた友人に大感謝です♡

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ランチ会の前に宝登山（ロープウェイ運休だった…）

と、

ランチ会終了後に秩父ミューズパークに立ち寄りました♪

なんて充実した一日だったのだろう。

おいしいものは人を幸せにしますね(^-^)